Macedonia: la verità scomoda sulla frutta estiva
La macedonia, un classico estivo, può trasformarsi in un vero boomerang glicemico se non si sa come comporre il piatto.
La dottoressa donegani svela il segreto: la scelta degli abbinamenti è tutto.
Martina Donegani, biologa nutrizionista di Gazzetta Active, ci mette in guardia: “Mescolare troppi frutti aumenta drasticamente il carico glicemico. Il rischio è un picco di zuccheri nel sangue, con conseguenze a lungo termine.”
È un campanello d’allarme che non possiamo ignorare, soprattutto con le temperature in aumento. La macedonia, amata da tutti, può facilmente diventare un pasto pesante e poco salutare se non si presta attenzione alla composizione.
Evita gli abbinamenti sbagliati: ecco cosa fare
Donegani consiglia di privilegiare la varietà, ma con criterio. Frutta più acida, come agrumi o kiwi, bilancia la dolcezza di frutti come banane o mango. L'acidità aiuta a rallentare l'assorbimento degli zuccheri.
“Non esagerare con la frutta troppo zuccherina,” aggiunge. “Meglio puntare su una macedonia fresca e leggera, con una prevalenza di frutta a basso indice glicemico.”
Il video che cambia la tua macedonia
Guardate il video di Gazzetta Active per scoprire quali sono gli zuccheri migliori da scegliere per la dieta e come allenarsi con un personal trainer.
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Il consiglio finale: una macedonia ben fatta è un piacere gustoso e un gesto d'amore per il proprio corpo.